9日、久しぶりに煮魚を作りました。

ここに料理をアップするのも久しぶりです。

カレイを買ってきました。

煮魚いきます!

材料

しょうが　私は好きなので多めに

カレイです。

○広くて大きい鍋に適当の水　水は魚がひたひたになるくらいより若干多いくらい

○火にかけます。

○煮立ったら、砂糖、醬油、酒、みりん　今回はコクとうまみにハチミツを少々、

　水飴もいいよ。味は少し濃いめでもいいかも

○調味料を入れて再び煮立ったら魚投入

○落としぶたして、中火です。中火が大事!ここから約20分でできあがりなのですが

　あれ何か忘れていない?そう、しょうがです。

○しょうがは火を止める5分位前に投入です。

○最初から入れておくと苦みが出てしまいます

以上で火を止めてできあがりです。

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