26日の夜は京都で天ぷら、京星さんへ

前々から行きたいと思ったのですが、

どうしても時間調整が出来ず…

やっと予約していくことが出来ました。

京星

カウンターだけで10席ほどのおまかせ天ぷらです。

きんぴらゴボウ

ゴボウのお新香のような、ちょっとすっぱいさっぱりしたもの

天ぷらをつけるレモン汁

特製のお塩　塩辛くなく、絶妙な味、不思議

レモン汁と特製塩を入れた大根おろしも。

お酒いただいちゃいました。やられました(^_^)結局2杯も飲んじゃいました。

海老のすり身をパンに挟んであげたもの。長崎のハトシみたいな感じ。塩で食べます。

鮎のひねり　どうやってひねったか、その技を見てみたいものです。

美味しいなぁ。めったに鮎って食べないけど、今旬ですものね。

オクラの芽が出て間もないもの

海老です。

ここまで見ていただくとわかりますが、衣の厚さが素材ごとに微妙に違います。

マル秘ですが、卵は使っていないとか。

ん〜何豆だっけかなぁ、えんどう豆?…すんませんご主人。

疲れで酔いが回っているのかも。これは確か…ししとうだったかな。

これなんだかわかります?

これね、サザエなんです。味を付けたサザエを天ぷらにしています。

ハス

再びエビちゃん登場!

これ、にんじんなんです。聞き直してしまいました。

しまった、これなんだかわからないや。思い出せ!　そうだ、旬の鱧や(^_^)はも。

稚鮎　良い味です。

インゲン

エビちゃん

これはサツマイモなんですが…ですが!

これなんだかわかります?

左は砂糖、右はブランデーなんです。

そう、先ほどのサツマイモを両面たっぷりブランデーに付けてから砂糖へ。

そうすると、なんだろうこの味…そうだ!なんとなくマロングラッセのよう。

す、すっごいなぁ。何という発想なんでしょうか。

そして、いよいよ〆に

お新香

天茶です。もうすでにお腹いっぱいです。

気がつけば2時間近くも。

デザートのアイスクリームはとてもとても食べることが出来ませんでした。

とっても美味しい天ぷらを食べることが出来ました。

四季折々の旬な食材を是非食べてみたいです。

つまり、秋、冬、春ですね。

どうもありがとうございました京星さん。

タグ：京都 京星 天ぷら

コメント 2

どれもおいしそう♪
天ぷらってお店で食べた事無いかも？
いつも家で汗かきながら揚げる役です(^_^;)
鮎は本当にどうやってねじってるのか、不思議ですね。
by TAMA (2013-06-28 23:52) 

>TAMAさん
外で揚げたてを食べるのはささやかな贅沢だと思います。
是非。
by Santa (2013-06-29 00:03)