豚肉に下味
塩、黒コショウ、ベイリーフ、ローズマリー
一晩ジブロックに。
フライパンにオリーブオイル
各面をしっかりと焼きます。
焼き上がったところで再び ジプロック
そして、熱湯を少し冷ました、たぶん80度くらいかな、保温鍋に
入れてしまいます。
約12時間後
美味しいローストポークのできあがり。
ん～美味い!
600gなんてあっという間。
同様にローストビーフも。
もう少し時間短めでレア感あっても良いね。
その場合は湯温を50度位かな。
50度の湯温って、熱湯に同量の水をさせば、
だいたい50度だそうです。
つまらないおっさんの食事と健康について、グダグダと紹介していきたいと思います。また、せっかくなのでおっさんの作るどうでもいいような料理をたま〜に紹介するよ。気が向いたら寄ってみて。
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